第五章 吃撐了
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梁方一邊接電話,一邊心不在焉地看鄭伯寧參觀他種的菜。
等他掛斷電話,鄭伯寧立刻好奇地問:“你也種了花嗎?”
梁方也蹲下來,隨手拔掉一根雜草:“不是,我種的菜,保準種了有回報。”
鄭伯寧:“……”要不是剛認識你,早就打爆你幸災樂禍的狗頭了!
“……你這空間利用得還不錯,墻上居然也有種植袋!都種了什麽?”
“墻上種的是香菜,小蔥之類的,地上種了蕃茄,小蘿蔔,生菜……反正等長成了,夠我一人吃,不用買菜的。”
鄭伯寧有點意動,問道:“難種嗎?”
梁方望了望天,勸道:“你還是安生種月季吧。”
“……”
空氣突然安靜。
梁方咳了一聲,說:“現在已經是晚飯時間了,走吧,哥請你出去吃飯。”
鄭伯寧迅速拋開心中的郁悶,搖了搖頭,雖然梁方認不出他,但如果外出吃飯就保不準了,而且他也沒計劃出去吃,他是計劃——“不,懶得出去了,咳……這個,還有醬肘子不,咳。”
梁方一聽就懂了,嘴角噙笑,很識相地說:“哦,那行,正好家裏有得是菜,哥給你露兩手。”
鄭伯寧“奸計得逞”,喜孜孜地跟著梁方去了廚房。
梁方這的廚房是開放式的,與飯廳一體,特別大,滿滿當當的各種廚具,看著就特專業,光是冰箱居然有兩個,一個雙門的,一個單門的。
鄭伯寧像沒見過世面一般,眼花繚亂地打量這個大廚房,覺得自己做的這個“蹭飯”計劃實在是太英明不過了。
“喜歡吃什麽菜?有魚有肉,有海鮮有山貨。”梁方打開冰箱讓鄭伯寧參觀。
鄭伯寧目瞪口呆地看著滿滿一冰箱的東西,見裏面的食材被分門別類地整理得齊齊整整的,青菜新鮮翠嫩,墊在濕毛巾下面的蟹居然還吐了個泡泡!
媽耶,鄭伯寧內心十分激動,但好在還記得這是別人家的廚房,而且還是剛認識不久的鄰居家的。
“我很好養活的,不挑食,你隨便做就行。”鄭伯寧十分乖巧地說。
梁方一開始還真信了他的邪,然而往外拿菜的時候,一旁巴巴看著的鄭伯寧急了,哼哧哼哧地說:“咦,那個蟹看起來真新鮮!”
梁方:“……”於是他又把梭子蟹給拿了出來。
鄭伯寧又說:“那塊牛肉看起來真嫩!”
梁方噴了,屈手彈了他一個腦蹦,罵道:“你個臭小子,愛吃什麽直接說。”
鄭伯寧“嘿嘿”傻笑,看著從冰箱裏拿出來的一大堆菜,心滿意足地說:“這次是真沒有了。”
“能吃辣嗎?愛吃什麽地方的菜?”
“能吃能吃,我挺愛吃辣的,什麽菜系都成,我幫你打下手吧,我可是也自己下過廚的人。”鄭伯寧拎起一把線椒,比劃了幾下,意氣風發地問:“這是要切成條還是切成丁,你說!”
梁方頭上滑下一條黑線,回道:“先幫我洗了吧,我來切。”
鄭伯寧很好說話,二話不說就走到水池上開工,這把線椒非常新鮮,脆生生的,鄭伯寧擰著辣椒蒂一掰,蒂沒給掰下來,倒是脆嫩的辣椒輕輕地一響,攔腰斷了,鄭伯寧只覺得面前有個白點一閃,眼皮上似乎粘上了什麽東西,但他雙手濕漉漉的,只好繼續摘辣椒蒂,然而等他摘到第二根時,他就後悔剛才的大意了,因為他的眼皮開始火辣辣地疼了起來。
“啊啊啊!辣到眼睛了!”鄭伯寧正要擡手一抹,立馬被梁方一把抓住了手。
“別他媽亂動,我幫你。”梁方簡直服了,不知道這小子為什麽天生一股子倒楣氣。
梁方轉身去抽廚房紙巾,用水打濕了,將鄭伯寧的臉擰過來正要幫他擦辣椒籽的時候,心不禁輕輕一跳。
鄭伯寧雙眼長得極好,眼尾有點上挑,睫毛特長,此時因為被辣椒刺激,雙眼早已淚水漣漣,長長的睫毛被打濕,有種十分動人的不辨男女的美感。
梁方心中暗罵,定了定心神,才輕輕將鄭伯寧眼皮上的辣椒籽小心擦掉了,又用紙巾將被辣到的地方,來回擦了好幾遍。
“行了,”梁方嘆了口氣:“去冰箱拿著冰塊去敷一下吧。”
鄭伯寧有點臊,連忙說:“沒事沒事,輕傷不下火線,我戰鬥力強著呢,等我敷一會,回來再搞掂這辣椒。“
梁方趕緊說:“別別別”見鄭伯寧一臉沮喪的樣子,馬上又轉口道:“辣椒放著我來吧,反正你也洗好了,你待會幫我切一下涼菜就行……用刀會嗎?”
“會會會!”於是鄭伯寧一手捏著一個冰塊敷眼睛,站在旁邊看梁方發揮。
“準備做什麽菜啊?”
“水煮牛肉,香煎蟹,再蒸一條魚,弄個白灼菜心,冬瓜排骨湯剛放鍋裏燉上了,還有三個涼菜,白切豬手,拍黃瓜,鹽水毛豆,還成嗎?”
鄭伯寧吞了一大口水:“我生生被你說餓了。”
梁方開始處理食材,高大的男子,雙臂肌肉起伏的線條極漂亮,一把菜刀使得十分瀟灑,哐哐地三下五除二,蟹、魚、肉都切好了,配料更是不必說,一疊小碗排開,噠噠地一堆蒜末、蔥花、姜絲之類就切好了。
鄭伯寧滿眼敬意,再不好意思擎等著了:“我也來,要切什麽來著,哦!白切豬手,嘿,這我還是第一次聽這菜名。”
梁方給他擺好專門切涼菜的白色案板和刀,又把腌好的豬手拿出來,甚至連碟子都擺好了,才把鄭伯寧讓上去。
“切薄一點,口感才好,慢慢切,可不要切了你的手指加菜啊。”
鄭伯寧好奇地打量那個豬手:“怎麽用繩子綁著豬手啊?”
梁方解開繩子,耐心地解答說:“這是廣西那邊的菜,煮好了要放進酸醋水裏泡上一天才能入味,綁起來是為了讓它的口感更堅實彈牙。”
說完,他又示範著切了兩片豬手:“看到沒,切這麽薄。”
鄭伯寧鄭重地接過刀,幸好他做了那麽多天的沙拉,還算是有點經驗的,雖然有點笨拙,但還是非常完美地切好了豬手,還精心地擺了盤,擺完自己都覺得特有成就感。
梁方剛好調好醬汁,裏面放了鹹酸檸、鮮檸檬、酸姜絲、小米辣、醬油之類的調料,將醬汁往擺好的豬手上面一澆,淡淡的酸香味立刻將鄭伯寧的口水給勾出來了。
“試試。”梁方給鄭伯寧遞了一雙筷子。
鄭伯寧迫不及待地夾了一口,絕了!
不說假話,這真是他吃過的最好吃的豬手了,肉質脆彈酸香,豬手本身筋多皮膠質多的優點,完美地被轉化成了爽彈的口感。
“大哥,想不到你的廚藝這麽好!!!”鄭伯寧簡直要崇拜他了。
梁方咳了一聲,也不由有點小得意:“咳,還行吧。站遠點,我要開火了。”
梁方這廚房裏足足有五口竈!其中四口是普通的四耳小竈,兩個已經點火分別放上砂鍋燉湯和燜飯了,第三個也已經擺上鍋,燒水準備蒸魚。
而另外放在一邊的第五口竈卻是專業的酒店旺火圓口竈,那鍋也不同,一般家庭現在都興用小巧精致的平底不沾鍋,但梁方用的鍋卻是雙耳薄鐵圓底鍋,可能因為炒菜用得多又養得好,那黑色的鍋面已經被養出了一層漂亮的釉質亮光了。
圓口竈開火,雙耳鐵鍋燒熱開始下油,梁方用的竟然還是那種大大的廚師炒勺,笨重的鍋具到了他的手裏,就如俠客耍刀一樣自在輕松。
將小蔥炸成金黃色,迅速撈出,下切好的螃蟹煎香,煎好之後,梁方一手持鍋,一手加切好的配料,大火,唰唰唰地開始晃鍋,完了特瀟灑地舀起一勺熱水沿鍋邊兜進去,蓋蓋開燜。
這邊剛燜上,那邊要蒸魚的水開了,他往魚身鋪了幾小塊雪白的肥豬油片,才將魚上鍋大火蒸。
完了,又麻利兒地拎起削好皮的黃瓜“啪啪”地拍好,拌好了裝上碟子,又接著去打開燜蟹的鍋,香氣四溢!
鄭伯寧簡直看傻了眼,伸著脖子巴巴地看著鍋裏紅通通的色澤油亮的蟹塊,不停地咽口水。
那邊梁方已經大火收汁,將蟹盛出來了,嘩嘩地一道大菜一道涼菜就完成了。
鄭伯寧特別殷勤地湊上去,從梁大廚手裏恭敬地接過菜碟,將菜端到桌子上。
接下來,鄭伯寧覺得簡直就像是欣賞一場廚藝大秀一樣,看著梁方架勢極專業地,慢煮、顛鍋、快炒……一系列動作極利落極瀟灑,剩下的菜也飛快地完事,出鍋!
所有菜端上桌,那邊飯也燜好了,就是湯因為時間有點趕,燉的時間不太夠,但也是肉香湯美。
兩人坐下來,鄭伯寧先是極其體貼討好地幫梁大廚盛好湯,裝上飯,又誠懇地發自內心地讚美了一番梁大廚的手藝,才開始開吃!
豬手酸香開胃,螃蟹焦脆味濃,蒸魚鮮美滑嫩,又因為加了豬油片一起蒸還多一點油脂香味,牛肉麻辣味烈,青菜脆嫩甜口……
鄭伯寧起先還記得一些用餐禮儀,等吃歡了,吃相就兇殘起來了,梁方吃到最後,連飯也顧不上吃了,目光不由自主地盯著鄭伯寧,他欲言又止了一會兒,才驚恐地說:“鄭寧?哎哎,停停停,可別吃撐了啊。”
鄭伯寧打了個飽嗝,還賊心不死地說:“好吧,那我還要一碗湯,吃飽了最後得溜溜縫。”
想不到這一溜縫差點沒把肚子給溜脹了!
二十分鐘後,梁方一頭黑線地看著鄭伯寧癱在他家沙發上“哎喲哎喲”地叫喚,這貨徹底吃撐了,靠在沙發上,身上無所遁形地撐起了一個渾圓的小肚子。
於是梁方只好咒罵著給他找消食藥,完了又翻出山楂幹給他煮消食水。
因為這一番折騰,鄭伯寧直到晚上十一點才挺著小肚子下樓回家,梁方還有點不放心,和鄭伯寧互留了電話,囑咐他有事一定要叫自己。
完了又細細地交代,山楂消食水晚一點再喝,千萬可別多喝了。
等梁方回到家,才長籲了一口氣,覺得鄭寧這小子真是牛逼大發了。
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鄭伯寧:“……”要不是剛認識你,早就打爆你幸災樂禍的狗頭了!
“……你這空間利用得還不錯,墻上居然也有種植袋!都種了什麽?”
“墻上種的是香菜,小蔥之類的,地上種了蕃茄,小蘿蔔,生菜……反正等長成了,夠我一人吃,不用買菜的。”
鄭伯寧有點意動,問道:“難種嗎?”
梁方望了望天,勸道:“你還是安生種月季吧。”
“……”
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梁方咳了一聲,說:“現在已經是晚飯時間了,走吧,哥請你出去吃飯。”
鄭伯寧迅速拋開心中的郁悶,搖了搖頭,雖然梁方認不出他,但如果外出吃飯就保不準了,而且他也沒計劃出去吃,他是計劃——“不,懶得出去了,咳……這個,還有醬肘子不,咳。”
梁方一聽就懂了,嘴角噙笑,很識相地說:“哦,那行,正好家裏有得是菜,哥給你露兩手。”
鄭伯寧“奸計得逞”,喜孜孜地跟著梁方去了廚房。
梁方這的廚房是開放式的,與飯廳一體,特別大,滿滿當當的各種廚具,看著就特專業,光是冰箱居然有兩個,一個雙門的,一個單門的。
鄭伯寧像沒見過世面一般,眼花繚亂地打量這個大廚房,覺得自己做的這個“蹭飯”計劃實在是太英明不過了。
“喜歡吃什麽菜?有魚有肉,有海鮮有山貨。”梁方打開冰箱讓鄭伯寧參觀。
鄭伯寧目瞪口呆地看著滿滿一冰箱的東西,見裏面的食材被分門別類地整理得齊齊整整的,青菜新鮮翠嫩,墊在濕毛巾下面的蟹居然還吐了個泡泡!
媽耶,鄭伯寧內心十分激動,但好在還記得這是別人家的廚房,而且還是剛認識不久的鄰居家的。
“我很好養活的,不挑食,你隨便做就行。”鄭伯寧十分乖巧地說。
梁方一開始還真信了他的邪,然而往外拿菜的時候,一旁巴巴看著的鄭伯寧急了,哼哧哼哧地說:“咦,那個蟹看起來真新鮮!”
梁方:“……”於是他又把梭子蟹給拿了出來。
鄭伯寧又說:“那塊牛肉看起來真嫩!”
梁方噴了,屈手彈了他一個腦蹦,罵道:“你個臭小子,愛吃什麽直接說。”
鄭伯寧“嘿嘿”傻笑,看著從冰箱裏拿出來的一大堆菜,心滿意足地說:“這次是真沒有了。”
“能吃辣嗎?愛吃什麽地方的菜?”
“能吃能吃,我挺愛吃辣的,什麽菜系都成,我幫你打下手吧,我可是也自己下過廚的人。”鄭伯寧拎起一把線椒,比劃了幾下,意氣風發地問:“這是要切成條還是切成丁,你說!”
梁方頭上滑下一條黑線,回道:“先幫我洗了吧,我來切。”
鄭伯寧很好說話,二話不說就走到水池上開工,這把線椒非常新鮮,脆生生的,鄭伯寧擰著辣椒蒂一掰,蒂沒給掰下來,倒是脆嫩的辣椒輕輕地一響,攔腰斷了,鄭伯寧只覺得面前有個白點一閃,眼皮上似乎粘上了什麽東西,但他雙手濕漉漉的,只好繼續摘辣椒蒂,然而等他摘到第二根時,他就後悔剛才的大意了,因為他的眼皮開始火辣辣地疼了起來。
“啊啊啊!辣到眼睛了!”鄭伯寧正要擡手一抹,立馬被梁方一把抓住了手。
“別他媽亂動,我幫你。”梁方簡直服了,不知道這小子為什麽天生一股子倒楣氣。
梁方轉身去抽廚房紙巾,用水打濕了,將鄭伯寧的臉擰過來正要幫他擦辣椒籽的時候,心不禁輕輕一跳。
鄭伯寧雙眼長得極好,眼尾有點上挑,睫毛特長,此時因為被辣椒刺激,雙眼早已淚水漣漣,長長的睫毛被打濕,有種十分動人的不辨男女的美感。
梁方心中暗罵,定了定心神,才輕輕將鄭伯寧眼皮上的辣椒籽小心擦掉了,又用紙巾將被辣到的地方,來回擦了好幾遍。
“行了,”梁方嘆了口氣:“去冰箱拿著冰塊去敷一下吧。”
鄭伯寧有點臊,連忙說:“沒事沒事,輕傷不下火線,我戰鬥力強著呢,等我敷一會,回來再搞掂這辣椒。“
梁方趕緊說:“別別別”見鄭伯寧一臉沮喪的樣子,馬上又轉口道:“辣椒放著我來吧,反正你也洗好了,你待會幫我切一下涼菜就行……用刀會嗎?”
“會會會!”於是鄭伯寧一手捏著一個冰塊敷眼睛,站在旁邊看梁方發揮。
“準備做什麽菜啊?”
“水煮牛肉,香煎蟹,再蒸一條魚,弄個白灼菜心,冬瓜排骨湯剛放鍋裏燉上了,還有三個涼菜,白切豬手,拍黃瓜,鹽水毛豆,還成嗎?”
鄭伯寧吞了一大口水:“我生生被你說餓了。”
梁方開始處理食材,高大的男子,雙臂肌肉起伏的線條極漂亮,一把菜刀使得十分瀟灑,哐哐地三下五除二,蟹、魚、肉都切好了,配料更是不必說,一疊小碗排開,噠噠地一堆蒜末、蔥花、姜絲之類就切好了。
鄭伯寧滿眼敬意,再不好意思擎等著了:“我也來,要切什麽來著,哦!白切豬手,嘿,這我還是第一次聽這菜名。”
梁方給他擺好專門切涼菜的白色案板和刀,又把腌好的豬手拿出來,甚至連碟子都擺好了,才把鄭伯寧讓上去。
“切薄一點,口感才好,慢慢切,可不要切了你的手指加菜啊。”
鄭伯寧好奇地打量那個豬手:“怎麽用繩子綁著豬手啊?”
梁方解開繩子,耐心地解答說:“這是廣西那邊的菜,煮好了要放進酸醋水裏泡上一天才能入味,綁起來是為了讓它的口感更堅實彈牙。”
說完,他又示範著切了兩片豬手:“看到沒,切這麽薄。”
鄭伯寧鄭重地接過刀,幸好他做了那麽多天的沙拉,還算是有點經驗的,雖然有點笨拙,但還是非常完美地切好了豬手,還精心地擺了盤,擺完自己都覺得特有成就感。
梁方剛好調好醬汁,裏面放了鹹酸檸、鮮檸檬、酸姜絲、小米辣、醬油之類的調料,將醬汁往擺好的豬手上面一澆,淡淡的酸香味立刻將鄭伯寧的口水給勾出來了。
“試試。”梁方給鄭伯寧遞了一雙筷子。
鄭伯寧迫不及待地夾了一口,絕了!
不說假話,這真是他吃過的最好吃的豬手了,肉質脆彈酸香,豬手本身筋多皮膠質多的優點,完美地被轉化成了爽彈的口感。
“大哥,想不到你的廚藝這麽好!!!”鄭伯寧簡直要崇拜他了。
梁方咳了一聲,也不由有點小得意:“咳,還行吧。站遠點,我要開火了。”
梁方這廚房裏足足有五口竈!其中四口是普通的四耳小竈,兩個已經點火分別放上砂鍋燉湯和燜飯了,第三個也已經擺上鍋,燒水準備蒸魚。
而另外放在一邊的第五口竈卻是專業的酒店旺火圓口竈,那鍋也不同,一般家庭現在都興用小巧精致的平底不沾鍋,但梁方用的鍋卻是雙耳薄鐵圓底鍋,可能因為炒菜用得多又養得好,那黑色的鍋面已經被養出了一層漂亮的釉質亮光了。
圓口竈開火,雙耳鐵鍋燒熱開始下油,梁方用的竟然還是那種大大的廚師炒勺,笨重的鍋具到了他的手裏,就如俠客耍刀一樣自在輕松。
將小蔥炸成金黃色,迅速撈出,下切好的螃蟹煎香,煎好之後,梁方一手持鍋,一手加切好的配料,大火,唰唰唰地開始晃鍋,完了特瀟灑地舀起一勺熱水沿鍋邊兜進去,蓋蓋開燜。
這邊剛燜上,那邊要蒸魚的水開了,他往魚身鋪了幾小塊雪白的肥豬油片,才將魚上鍋大火蒸。
完了,又麻利兒地拎起削好皮的黃瓜“啪啪”地拍好,拌好了裝上碟子,又接著去打開燜蟹的鍋,香氣四溢!
鄭伯寧簡直看傻了眼,伸著脖子巴巴地看著鍋裏紅通通的色澤油亮的蟹塊,不停地咽口水。
那邊梁方已經大火收汁,將蟹盛出來了,嘩嘩地一道大菜一道涼菜就完成了。
鄭伯寧特別殷勤地湊上去,從梁大廚手裏恭敬地接過菜碟,將菜端到桌子上。
接下來,鄭伯寧覺得簡直就像是欣賞一場廚藝大秀一樣,看著梁方架勢極專業地,慢煮、顛鍋、快炒……一系列動作極利落極瀟灑,剩下的菜也飛快地完事,出鍋!
所有菜端上桌,那邊飯也燜好了,就是湯因為時間有點趕,燉的時間不太夠,但也是肉香湯美。
兩人坐下來,鄭伯寧先是極其體貼討好地幫梁大廚盛好湯,裝上飯,又誠懇地發自內心地讚美了一番梁大廚的手藝,才開始開吃!
豬手酸香開胃,螃蟹焦脆味濃,蒸魚鮮美滑嫩,又因為加了豬油片一起蒸還多一點油脂香味,牛肉麻辣味烈,青菜脆嫩甜口……
鄭伯寧起先還記得一些用餐禮儀,等吃歡了,吃相就兇殘起來了,梁方吃到最後,連飯也顧不上吃了,目光不由自主地盯著鄭伯寧,他欲言又止了一會兒,才驚恐地說:“鄭寧?哎哎,停停停,可別吃撐了啊。”
鄭伯寧打了個飽嗝,還賊心不死地說:“好吧,那我還要一碗湯,吃飽了最後得溜溜縫。”
想不到這一溜縫差點沒把肚子給溜脹了!
二十分鐘後,梁方一頭黑線地看著鄭伯寧癱在他家沙發上“哎喲哎喲”地叫喚,這貨徹底吃撐了,靠在沙發上,身上無所遁形地撐起了一個渾圓的小肚子。
於是梁方只好咒罵著給他找消食藥,完了又翻出山楂幹給他煮消食水。
因為這一番折騰,鄭伯寧直到晚上十一點才挺著小肚子下樓回家,梁方還有點不放心,和鄭伯寧互留了電話,囑咐他有事一定要叫自己。
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